肉加鸡蛋发面

肉加鸡蛋发面是一道美味的面食，以下是一种常见的做法：

食材

面粉：150克

酵母：2克

鸡蛋：1个

温水：110克

肉沫：适量

酱油、松茸鲜、辅食油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香油、食用油：适量

葱花、香葱：适量

做法

和面

将150克面粉、2克酵母、1个鸡蛋和110克温水倒入碗中，搅拌均匀，揉成面团。

准备馅料

肉沫中加入酱油、松茸鲜调味，再加一勺辅食油锁住水分。

可以加入葱花和香葱增加香味。

发酵

将面团放在温暖处发酵，也可以放入冰箱冷藏发酵一晚。

发酵至两倍大，扒开呈蜂窝状，筷子搅拌排气。

煎制

锅里舀入面糊，打入一个鸡蛋，放上肉沫和葱花。