发面不要酵母的油饼做法

发面不要酵母的油饼做法如下：

糖油饼

食材：面粉700克，食用盐3克，泡打粉3克，笨鸡蛋3个，植物油20克，红糖20克。

做法：

1. 在盆中倒入700克面粉，加入3克盐，3克泡打粉，搅拌均匀后打入3个笨鸡蛋，搅散。

2. 用450克的低温水和面，一边倒入一边搅拌，搅成大面絮状时加入20克植物油，继续搅拌均匀。

3. 在案板上刷上一层食用油，取出和好的面团放在案板上摔打几下，将面团摔打细腻。

4. 在盆中刷上一层食用油封住表面的水分，防止干皮，放在温暖的地方醒面20分钟。

5. 取出一小块面团，加入适量的红糖，揉搓至红糖和面团充分融合，揉成能成团的长条，刷上一层食用油备用。

6. 将醒发好的面团按压成面饼，用刀整理成长条，再整理成小面剂，取一个小面剂按扁，放入糖面饼摞在面饼上，稍微按压后撕开两个口子，重复此方法完成所有面饼。

7. 锅中倒入油，油温5成热时，将做好的油饼生胚下入锅中，炸至鼓起来即可出锅。

葱油饼

食材：面粉250克，鸡蛋1个，香葱适量，食用油适量，盐适量，开水150克。

做法：

1. 准备一个小碗，加入250克面粉，倒入150克开水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。