韩国凉菜菠菜怎么做

韩国凉菜菠菜的做法如下：

食材准备

菠菜1斤

盐一汤匙

黑白芝麻适量

韩式麻油/香油适量

蒜蓉3颗

制作步骤

将菠菜除去头部及洗净备用。

放入一汤匙盐入锅内，加水至锅，煲至水滚。水滚后，加入菠菜，煮约2分钟后熄火。

将菠菜捞起用水/冰过冷及沥干（一定要拧干）水份。

准备蒜蓉及韩式麻油。

将菠菜放在盛器内，加入蒜蓉及麻油捞匀。放入冰箱约1小时，才凉拌菠菜上碟。进食前，先洒上黑白芝麻。

小提示

菠菜很容易熟，煮约2分钟即可。

冰镇可以保持菠菜脆绿，也不会变色。

蒜蓉和麻油的搭配能提升菠菜的香味。

另一做法

菠菜择净后用清水洗好，去掉水分，切成小段备用。

锅中放入清水，加入少量食用盐，烧开后放入菠菜焯烫一分钟，取出后去掉水分。

在调味盆中加入炒熟的芝麻末、橄榄油、生抽、白醋、鱼露、香油和白糖，搅拌均匀。

将焯好的菠菜放入调味盆中，调匀后取出装盘，最后撒上切好的红辣椒丝作为装饰。

这两种做法都能制作出美味的韩国凉菜菠菜，你可以根据自己的口味选择合适的调味料和做法。