菠菜炒鹅蛋

菠菜炒鹅蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单炒法

食材：菠菜100g，鹅蛋1个，红椒1个，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 菠菜洗净焯水至变色，捞出备用。

2. 鹅蛋洗净打散，直接倒入锅中翻炒至熟透。

3. 加入焯水后的菠菜和红椒丝，翻炒均匀。

4. 加盐调味，炒匀即可出锅。

加入面粉的炒法

食材：菠菜100g，鹅蛋1个，胡萝卜60g，面粉30g，盐、鸡精、料酒、花椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 胡萝卜去皮切丝，菠菜焯水后切碎备用。

2. 鹅蛋打入碗中，加入葱花、盐、花椒粉和料酒搅拌均匀，再加面粉搅打至无颗粒。

3. 混合菠菜碎和胡萝卜丝，加入面粉糊搅拌均匀。