酵母南瓜发面

酵母南瓜发面是一种美味的面点，其特点是使用南瓜泥作为主要的面团成分，加入酵母进行发酵，制作出松软可口的面食。以下是制作酵母南瓜发面的步骤：

将南瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

将南瓜放入蒸锅中蒸熟，大约需要10-15分钟，直到南瓜变软。

蒸熟的南瓜取出放凉，用勺子压成泥状。

如果南瓜含水量较高，可以适量去除多余的水分，以便更好地控制面团的湿度。

在南瓜泥中加入适量的酵母，一般比例为每100克南瓜泥加入5克酵母。

搅拌均匀后，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。注意不要一次性加入过多面粉，以免面团过干。

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1-2小时。

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。