晚上发面烙饼

晚上发面烙饼的做法如下：

准备材料

面粉：300克

酵母：1克

温水：180毫升

食用油：30毫升

盐：3克

发面过程

在面盆中倒入180毫升温水，加入1克酵母搅拌融化。

倒入300克面粉，用筷子搅拌成面絮，然后揉成偏软的面团。

将面团密封醒面至少半个小时，也可以将面团用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。由于酵母含量较少，室温短时间或冰箱冷藏一个晚上不会发过头。

制作油酥

准备一个小碗，加入30克面粉，再加入3克盐和30毫升食用油，搅拌成油酥。

擀面饼

将醒好的面团再次揉光滑，放置回温十分钟。