速冻发面烧饼做法

称取面粉和添加物

面粉500克

泡多源K10克

酵母5克

温水280克

白糖20克

味达蕾202号0.5克

五香粉5克

盐5克

食用油15克

麦芽糖浆适量

白芝麻适量

和面

将面粉和泡多源K干拌均匀。

酵母用少许温水化开后加入面粉中。

加入白糖和味达蕾202号，溶解均匀后倒入面粉中，搅成面絮，和成面团。

醒发

将面团放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。

制作调味液

碗中加入五香粉、盐、食用油，搅拌均匀备用。

分割和包馅