皮蛋和虾仁吃

皮蛋和虾仁 可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些具体的食谱和制作步骤：

皮蛋鲜虾粥

材料：大米、皮蛋、火腿、青菜、虾、姜、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 锅里油热，先放点姜丝，再放虾头，中小火慢慢煎，煎出油。

2. 倒入开水，盖盖焖煮5分钟时间，捞出虾头，小火焖煮15分钟，中途记得搅拌搅拌，防止沾底。

3. 放入切好的皮蛋、火腿丁、虾仁，再煮5分钟，最后再放点青菜、盐和胡椒粉调味就可以出锅了。

皮蛋虾仁炒饭

材料：大米、皮蛋、虾仁、午餐肉、生菜、姜、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 虾去壳开背去虾线，保留虾头，皮蛋和午餐肉切丁，生菜叶切碎，大米一碗提前用纯净水泡1小时最好。

2. 热油下虾头和姜丝炒出红油然后加一锅纯净水煮开捞出虾头和姜丝，再倒入泡好的大米中小火煮10分钟。

3. 午餐肉丁、皮蛋丁再煮10分钟，下虾仁煮5分钟，然后加1匙盐调味，最后再淋1勺香油关火加入生菜碎搅拌均匀就好啦。

注意事项：