鲫鱼和金针菇能一起煲吗

鲫鱼和金针菇可以一起煲，并且是一道营养丰富的汤品。以下是鲫鱼金针菇汤的基本做法：

材料

鲫鱼1-2条

金针菇250克

生姜3片

大葱1根

料酒2汤匙

香菜适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤

1. 鲫鱼洗净去腮、鳞并剖开，用刀背轻轻刮去鱼鳞上的泥沙，然后冲洗干净，沥干备用。金针菇切去底部，清洗干净，泡在冷盐水中10分钟去除泥沙，然后沥干备用。

2. 鲫鱼放入锅中，加入足够的清水，倒入料酒，放入生姜和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 将火调低，继续煮15-20分钟，鲫鱼熟透变白后取出，去除鱼刺，将鱼肉剁成泥状备用。

4. 将鱼泥放入汤中，搅拌均匀，然后加入金针菇，煮5分钟。

5. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，煮一会儿再撒上一些香菜即可。

温馨提示：

如果喜欢鲜味，煮鱼泥时可以放入少许姜蒜一起炒香。