金针菇焖蛋

金针菇焖蛋是一道美味的家常菜，主要食材是金针菇和鸡蛋，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作金针菇焖蛋的详细步骤：

食材准备

金针菇：150克，洗净撕成小束

鸡蛋：2-3个，加入少量盐搅拌均匀

大蒜：2瓣，切成蒜末

调料：生抽1勺，蚝油半勺，辣椒面半勺（可选）

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液

用铲子轻轻推动鸡蛋液，使其受热均匀，慢慢凝固成蓬松的块状

当鸡蛋底面呈现出金黄色时，小心翻面，继续炒制另一面，直至鸡蛋完全熟透

将炒好的鸡蛋盛出备用

炒金针菇

锅中再倒入少许油，油热后放入蒜末，小火慢慢煸炒出香味