豆腐金针菇冬瓜虾仁

金针菇虾仁豆腐煲

简介：

金针菇虾仁豆腐煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。将金针菇、虾仁和豆腐完美结合，不仅保留了食材的原汁原味，还融入了相互的鲜味，是一道适合全家享用的佳肴。

所需材料：

金针菇：250克

虾仁：200克（去壳去虾线）

豆腐：1块（约200克，切成1cm左右的方块）

葱：2根（切碎）

姜：1块（切片）

料酒：1汤匙

盐：适量

淀粉：1茶匙（或生粉）

油：适量

高汤/清水：2碗

所需工具：

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 将金针菇洗净，撕成小朵。

2. 虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入料酒和1/2茶匙盐腌制5分钟。

3. 豆腐块用清水冲洗干净。

* 制作过程：

1. 热锅冷油，放入姜片和葱碎，小火翻炒出香味。