干金针菇做汤

金针菇瘦肉汤

材料：金针菇、瘦肉、姜片、鸡精、盐、香菜。

步骤：

1. 将金针菇洗净掐去底部，瘦肉洗净切成薄片，姜洗净切片，香菜洗净备用。

2. 锅中加入适量的清水，加入姜片和瘦肉，煮开后撇去浮沫。

3. 将金针菇放入锅中，继续煮沸约1-2分钟，金针菇变软时加入适量的盐和鸡精调味。

4. 汤煮沸后，关火，撒上切碎的香菜即可。

西红柿金针菇汤

材料：金针菇、西红柿、盐、淀粉、鸡精、香油、黑胡椒、香菜。

步骤：

1. 把金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净。

2. 在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。

3. 西红柿热水烫一下，去皮后切薄片。

4. 锅中放水，放入西红柿，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。

5. 加入盐和鸡精，勾入薄芡，烧开后放入黑胡椒和香油即可。

番茄金针菇汤

材料：番茄、金针菇、鸡蛋、大蒜、尖椒、香葱、胡椒粉、松茸鲜、香醋、香油、香菜。

步骤：

1. 西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段。

2. 大蒜切成末，香葱切成末，尖椒拍破，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。

3. 锅中放少许油，放入蒜末炒出香味，放入西红柿炒出汁。

4. 放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，熬制出味道。

5. 放入金针菇，调味，放入胡椒粉和松茸鲜，香醋，大火烧开煮1分钟。

6. 倒入鸡蛋液，勾芡，放入香油，撒上香菜，出锅。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择不同的调料和配料，做出美味的金针菇汤。