金针菇菠菜牛肉面的做法

金针菇菠菜牛肉面的做法如下：

牛肉腌制

牛肉切成条状，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟以上。腌制好的牛肉可以分装到冰箱中，需要时取出解冻直接使用。

蔬菜处理

西红柿洗净后十字刀开水烫，去皮切丁。

洋葱切成丁。

金针菇去根清洗。

彩椒切成丝。

菠菜洗净，去掉老根，切段后焯水，捞出后立即放入冷开水中冲凉，挤干水分。

面条煮制

菠菜面擀开，切条，下面条煮熟后捞出，放入碗中备用。

炒制牛肉和蔬菜

冷锅热油，放入洋葱丁炒出焦黄香味。

放入腌好的牛肉炒至变色。

倒入西红柿丁，加入番茄酱，加入两碗水。

倒入砂锅大火烧开，小火炖煮半小时。