怎么保养金针菇
要保养金针菇，可以采用以下几种方法：
盐水浸泡法
将金针菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干水分，用无毒塑料袋密封包装。这样可以保鲜3-5天。
盐渍法
清洗金针菇，去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天。此法可保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。
冷藏保存法
将清洗干净的金针菇放入保鲜袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3-5天。
冷冻保存法
将清洗干净的金针菇切成适当大小，放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法可以延长金针菇的保存时间，一般可以保存1个月左右。
晾干保存法
将清洗干净的金针菇放在通风良好的地方晾干，然后放入密封袋中保存。这种方法可以延长金针菇的保存时间，一般可以保存数周。
报纸包装保存
散装金针菇可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，可以保鲜1个星期左右。