生菜炒金针菇

生菜炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材

生菜适量

金针菇适量

大葱适量

盐适量

南德少许

生抽一勺

步骤

金针菇切掉根部后撕成小块，生菜择好后清洗干净，切成适当大小。

大葱清洗干净后切成小段。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入金针菇，翻炒至金针菇变软后加入生菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

待翻炒至菜快熟的时候加入葱段，翻炒均匀就可以盛出装盘。

方法二：焯水后炒制

食材

生菜适量

金针菇适量

蚝油、低盐酱油、香醋、少量蜂蜜或代糖适量

步骤

生菜洗净后切成适口的段状，备用。

金针菇洗净，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干水分。

在锅中喷上一层薄油，放入生菜段，用中小火慢慢煎至微微软化。

另起锅，打入两个鸡蛋，快速炒散成小块，炒至鸡蛋凝固即可。

在碗中加入适量的低卡调料，如低盐酱油、香醋、少量蜂蜜或代糖，搅拌均匀。

最后将煎好的生菜、焯好水的金针菇和炒鸡蛋放入煲中，均匀淋上调好的低卡料汁，轻轻拌匀即可。

方法三：蚝油生菜金针菇

食材

生菜适量

金针菇适量

蚝油、白砂糖、干辣椒适量

步骤

金针菇切掉根部洗净备用，生菜洗净备用。

在蚝油里面加入适量的糖，锅烧热把油放进去，再加入洋葱，把金针菇也放进去，等到金针菇炒到断生，再把生菜也放进去，加入适量的蚝油以及干辣椒翻炒均匀，炒到断生就可以出锅吃了。翻炒生菜的时候速度一定要快，否则菜也就会变得太烂。

方法四：豉油皇炒金针菇生菜

食材

金针菇适量

生菜适量

葱适量

豉油、鸡精、糖、油适量

茂德公辣椒酱1勺

步骤

金针菇切掉根部洗净备用，生菜撕小一些，洗净备用。

将适量豉油、鸡精、糖混合搅拌，蒸5分钟，制作成酱料备用。

起锅热油，锅中倒入金针菇与生菜，搅拌几下，倒入挑好的酱料，再放葱翻炒几下，即可完成，出锅摆盘。

方法五：白灼金针菇生菜

食材

金针菇半把

生菜

生姜两片

沙姜两块

红葱头1个

酱油3勺

步骤

金针菇和水白菜洗干净，水白菜折成小段，金针菇撕成小条。

沙姜、红葱头也先备好，切成末备用。

烧一锅水，放入生菜，煮大约40秒，即可捞起备用。

水不用倒掉，水开后放金针菇，大约煮一两分钟，盛起控水，摆盘备用。

热锅倒油，下刚才切末，小火炒大约20秒左右。

然后盛到一个小碗里再倒入两三勺酱油，加入一些盐，油要比加的酱油多出来点点。

倒在刚捞起的金针菇和生菜上，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的生菜炒金针菇!