银耳有多少品种的

银耳的品种至少包括以下几种：

原木银耳：

这是最常见的银耳品种，以其色泽黄白、气味清香、韧性好、肉质肥厚和泡发后膨胀大等特点而受到青睐。

白色剪花银耳：

这种银耳颜色为自然的乳白色，几乎无根蒂，胶质浓稠，出胶快，易煮糯。

整朵黄色银耳：

单朵直径在13.5公分左右，被誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品。

丑耳：

又称雪耳或细花银耳，具有自然的乳白色，几乎无根蒂，胶质浓稠，出胶快，易煮糯。

本草银耳：

较少见，可能具有特定的药用或保健功效。

段木银耳：

包括鸡冠状银耳和菊花状银耳，生长周期较长，通常需要半年之久，色泽正，无熏硫，朵型小巧，容易煮糯。

代料银耳：

如古田银耳，通常在大棚中种植，产量高，适合大规模生产。

海参银耳：

种植在大陆海岸边的海参银耳，粒粒紧密，内部结构牢固，质感柔软细腻，有浓郁的渔米香味。

云南银耳：

质地柔软细腻，有金黄色外观，口感香软甜美，有浓郁菌藻和渔米的味道。

茗银耳：

以茗银耳为原料，竹竿状，质地细腻，有新鲜金黄色的外观，口感香甜美，有浓郁的菌藻和渔米的味道。