做凉菜金针菇不放辣的

做凉菜金针菇不放辣的方法如下：

食材准备

金针菇100克

胡萝卜1根

独蒜5粒

香菜1根

油适量

蒸鱼豉油适量

盐适量

制作步骤

前期准备：

胡萝卜去皮后切丝备用。

金针菇洗净，切去根部。

大蒜剁成末。

香菜洗净，切段。

制作过程：

将水烧开后，放入金针菇和胡萝卜丝焯水，断生后捞出，沥干水分。

炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜末，用中小火煎至蒜末表面金黄，立即倒入盛有金针菇和胡萝卜丝的碗中。

加入蒸鱼豉油、适量盐和香菜段，搅拌均匀即可。

提示和建议

如果喜欢更丰富的口感，可以在拌制时加入一些芝麻油或香油，增加香味。

可以根据个人口味适量调整盐和蒸鱼豉油的量，以达到最佳口感。

示例菜谱：

凉拌金针菇

食材：金针菇100克、胡萝卜1根、独蒜5粒、香菜1根、油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量。

做法：

1. 胡萝卜去皮切丝，金针菇洗净切去根部。

2. 水烧开后，放入金针菇和胡萝卜丝焯水，断生后捞出，沥干水分。

3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜末，用中小火煎至蒜末表面金黄，立即倒入盛有金针菇和胡萝卜丝的碗中。

4. 加入蒸鱼豉油、适量盐和香菜段，搅拌均匀即可。

这样一道不辣的凉拌金针菇就完成了，口感鲜美，非常适合作为凉菜享用。