晚饭金针菇鸡蛋汤

金针菇鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合晚餐食用。以下是几种不同的金针菇鸡蛋汤做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一

材料：

新鲜金针菇半包

鸡蛋两个

小葱一颗

生抽、精盐、鸡精、味精、香油各少许

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部，掰散备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅散，小葱洗净切葱花备用。

3. 锅中放油，油热后放入葱花炒至金黄色。

4. 加入金针菇炒至发软出香味，调味后加入清水烧开。

5. 煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀后出锅装盘，撒上葱花，淋上香油即可。

做法二

材料：

金针菇

鸡蛋

葱、盐、味精、生姜

步骤：

1. 金针菇洗净，头部切掉，撕成小段。

2. 锅中放少许油，加水烧开，放入金针菇。

3. 金针菇快熟时倒入鸡蛋液和青菜（可选油麦菜）。

4. 调味后搅拌均匀，关火即可。

做法三

材料：

金针菇、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉

步骤：

1. 锅中放少量油爆香葱花，加水烧开，加入蚝油。

2. 水开后煮五到十分钟，加入淀粉水勾芡。

3. 水再开后下黄瓜片（可选）。

4. 鸡蛋搅散，划圈倒入汤中，调味后搅拌均匀即可。

做法四

材料：

西红柿、金针菇、鸡蛋、姜、葱、白胡椒、淀粉、油、盐、醋、鸡精、味精、水

步骤：

1. 金针菇洗净撕开，西红柿洗净切条，葱姜切末。

2. 油热锅中放姜葱末爆香，加入西红柿炒至出红汤。

3. 倒入水，加入金针菇煮开，再加入淀粉水勾芡。

4. 水开后倒入鸡蛋液，加入盐、鸡精、白胡椒粉、醋调味，搅拌均匀即可。

做法五

材料：

金针菇、鸡蛋、香菜、油、盐、十三香、水

步骤：

1. 金针菇洗净切段，香菜切碎。

2. 锅中加油爆香葱蒜，加水烧开。

3. 加入洗净的粉条（可选），再加入金针菇煮开。

4. 烧开打入鸡蛋液，顺势打散，加入香菜出锅。

以上几种做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种来尝试。金针菇鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合晚餐的家常汤品。