番茄炒金针菇虾仁

番茄炒金针菇虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

虾：150克（去头、去壳、去虾线）

西红柿：2-3个（根据大小调整）

金针菇：250克

姜蒜：适量（切片）

葱：1根（切葱花）

盐：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

糖：少许

料酒：1/2-1勺

淀粉水：适量（可选，用于勾芡）

食用油：适量