油炸小肠推荐

经典油炸小肠

材料：油20克，盐10克，酱油10克，葱15克，大蒜5克，生姜10克。

步骤：

1. 小肠洗净后焯水，锅里放水，加入10克生姜、10克大蒜、5克盐，煮大概90分钟。

2. 锅里放油，油热后，放入小肠，将其炸熟，外皮稍微有点硬，发黄。

3. 切断放入盘内，10克酱油、5克生姜、5克大蒜、5克葱花做蘸酱。

特点：简单易做，适合家庭日常食用。

湘菜炸灌小肠

材料：猪小肠400克、猪肉（肥瘦）150克、糯米150克、虾米15克、荸荠100克、香菇（干）50克、花生油100克、料酒50克、盐50克、醋50克、味精5克、胡椒粉1克、五香粉1克、香油15克、大葱15克、姜15克、小麦面粉25克、淀粉（豌豆）25克、花椒粉1克。

步骤：

1. 猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止。

2. 糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出。