油炸叶子做法

油炸叶子的做法如下：

准备材料

面粉

芝麻（黑、白芝麻均可）

盐或糖

鸡蛋

牛奶（可选，增加麦香）

水

和面

将面粉、芝麻、盐或糖、鸡蛋放入盆中。

如果喜欢麦香味，可以加入少量牛奶。

逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成面絮状。

揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒面20-30分钟。

擀面

醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，越薄越好，最好能达到1粒芝麻的厚度。

用刀切成菱形或长方形，中间划上2-3道口子。

炸制

锅中倒入油，烧至五六成热（约150-180摄氏度）。