排骨豆角粉条金针菇
排骨豆角粉条金针菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是这道菜的准备和制作步骤：
准备食材
排骨 500g
豆角 300g
粉条 100g
土豆 1个
葱、姜、蒜 适量
八角、桂皮、香叶 适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
制作步骤
排骨焯水备用
排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至糖色，变成焦糖色。
炒香调料
将焯好水的排骨倒入锅中，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
调味炖煮
加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒，然后加入热水没过排骨，再加1大勺黄豆酱，中火煮15分钟。
加入配菜
将豆角掰成段，土豆切滚刀块，加入锅中，继续煮20分钟，直到汤汁浓稠。
加入粉条
粉条提前用水泡软，加入锅中，继续煮5-10分钟，直到粉条熟透。