白菜番茄虾仁豆腐

白菜番茄虾仁豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

选材

新鲜虾仁200克

成熟番茄2个

嫩豆腐1块

白菜100克

番茄酱1勺

生抽1勺

盐适量

鸡粉适量

食用油适量

葱花适量

制作步骤

番茄洗净切小粒，锅中加热适量油，倒入番茄翻炒，炒至番茄出汁。

加入适量开水，倒入一勺番茄酱，调入少许盐、鸡粉和生抽，搅拌均匀。

水煮开后，加入准备好的虾滑，用勺子轻轻推动虾滑，让其均匀散开并煮熟。

加入切好的白菜和豆腐，继续煮至熟透，最后撒上葱花点缀，即可享用。

方法二：

选材

白菜1颗

豆腐1小块

西红柿1个

鲜虾4只

午餐肉一罐

虾皮少许

盐半勺

油豆腐3块

油一点点

制作步骤

白菜洗净备用，番茄洗净切成大块，虾剥皮，虾头掐断备用，白豆腐洗干净切成方块。

材料备好后就放油热锅，放入虾头煸炒出红油，依次放入番茄豆腐轻微翻炒，放入适量开水，剩余的菜都放入锅里煮，白菜熟了以后放入适量盐，味道那叫一个鲜啊，冬天的菜本来就甜，大家快试试。

方法三：

选材

豆腐400克

虾仁120克

番茄酱三大勺

蛋清半个

水淀粉半小碗

盐适量

白糖一小勺

食用油适量

制作步骤

豆腐切长方形的大片，虾仁挑出虾线洗净，虾仁放一碗里，放蛋清，盐，淀粉拌匀备用。

炒锅放稍微多的油，把豆腐放入，中小火慢慢煎制，煎的两面微微焦黄盛出备用。

再把浆好的虾仁放入锅中煎成微黄盛出备用。

另起炒锅热油，放番茄酱，白糖，一点盐翻炒均匀，再倒入半小碗水淀粉，炒匀，放豆腐虾仁快速翻匀出锅，装盘，酸甜适口，非常好吃。

方法四：

选材

虾仁300克

豆腐200克

番茄2个

盐适量

胡椒粉适量

香菜叶适量

制作步骤

将虾仁剥皮去虾线，洗净备用。

豆腐切成小块备用。

番茄切成小块备用。

取一锅加入适量的水，将水烧开。

当水烧开后，放入虾仁煮熟，捞出备用。

继续保持水烧开的状态，放入豆腐煮1-2分钟，捞出备用。

在同一锅中，放入番茄块，煮至番茄出汁。

将煮好的番茄块和汤倒入搅拌机中，搅拌成番茄汁。

将番茄汁倒入锅中，加热至沸腾。

加入虾仁和豆腐块，煮1-2分钟。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

煮好后，撒上香菜叶作为 garnish，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。