火腿虾仁黄瓜

火腿虾仁黄瓜是一道色香味俱佳的菜品，主要食材包括黄瓜、虾仁和火腿。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

黄瓜：1根，选择新鲜、脆嫩的黄瓜，去皮后切成条状或小方块。

虾仁：100克，选用新鲜、无异味的虾仁，清洗干净后沥干水分。

火腿：1/3块，切成小丁。

葱：1根，切成葱花。

蒜：1瓣，切成蒜末。

水淀粉：适量，用于勾芡。

料酒：1大勺，用于去腥增香。

蛋清：1个，用于腌制虾仁。

黑胡椒：适量，用于调味。

盐：适量，用于调味。

鸡精：少许，用于提味。