点菜时凉菜数量

点菜的凉菜数量可以根据不同的就餐人数和需求有所调整。以下是一些常见的建议：

1-2人用餐

一般点1-2个凉菜。

3-4人用餐

一般点3-4个凉菜。

5-7人用餐

一般点2-4个凉菜。

8-9人用餐

一般点4-6个凉菜。

10-12人用餐

一般点6-8个凉菜。

10人以上用餐

凉菜数量通常为热菜的1/2。

如果按照荤素6:4的比例点菜，凉菜数量一般为总菜数的1/3左右。

建议

根据人数调整：首先考虑就餐人数，按照上述建议进行点选。

荤素搭配：注意荤素搭配，确保营养均衡。

考虑特殊需求：如果有特殊饮食需求（如老人、儿童、女士等），可以适当调整凉菜和热菜的数量。

文化特色：在宴请中，可以点一些有文化特色的凉菜，增加宴会的趣味性。

希望这些建议能帮助你更好地安排点菜数量。