味噌腌制蔬菜

味噌腌制蔬菜是一种具有独特风味的日式料理，以下是一种常见的味噌腌制蔬菜的做法：

味噌腌制黄瓜

食材：

黄瓜：2根

盐：1/4小匙

白味噌：50g

味淋：1大匙

白砂糖：25g

白酒：2小匙

酱油：1小匙

做法：

处理食材

黄瓜洗净，切片，用盐腌上半小时，然后洗净，吸干表面水分。

调味

将味噌、糖、味淋、白酒、酱油混合拌匀，形成腌酱。

腌制

将腌好的黄瓜片均匀沾上腌酱，放入保鲜盒，在冰箱内冷藏3天，入味后随时取食。

味噌腌制茄子

食材：

茄子：330g

香菜：10g-20g

蒜：2瓣（可以酌情增加）

朝天椒：2个

好吃的无添加味噌：60g

淡盐生抽：15g

糖：10g