性价比低一点的肉凉菜

做法：可以提前卤煮好牛肉，也可以去熟食店买现成的，切成薄片，加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。然后加入香菜、蒜末、小米椒、葱花、白芝麻、辣椒面等调料拌匀即可。

优点：制作简单，口感丰富，适合各种场合。

做法：琵琶腿煮熟后晾凉，切段；黄瓜拍扁切段；胡萝卜、黑木耳切丝。将蒜末、辣椒面、黑白芝麻、葱花放入碗中，加热油激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精搅拌均匀。最后放入鸡腿肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳拌匀即可。

优点：口感清爽，营养丰富，适合下酒。

做法：海带提前泡发，切成细丝。将海带丝与紫甘蓝混合，加入适量的酱油、香醋、食盐、香油、白糖拌匀即可。

优点：口感爽脆，营养丰富，适合各种场合。

做法：鸭脖卤煮熟后切块，加入葱丝、香菜段，调入酱油、辣椒面、胡椒、香油、陈醋、味精、鸡精搅拌均匀即可。

优点：麻辣鲜香，适合下酒，价格实惠。

做法：卤熟的鸭脖切块，加入葱丝、香菜段，调入酱油、辣椒面、胡椒、香油、陈醋、味精、鸡精搅拌均匀即可。