夹心肉炒莲藕

夹心肉炒莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

莲藕 1节

肉馅 100克（可选五花肉或瘦肉）

青红椒 各1个

姜 1小块

蒜 3瓣

葱 1根

调味料：生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油

制作步骤

莲藕处理

莲藕去皮，切成薄片。

放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

肉片腌制

将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，腌制10-15分钟。

配料准备

姜蒜切末，青红椒切丝，葱切段。

焯水莲藕

锅中加水烧开，加少许盐，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干。

炒制肉片