淡菜焖莲藕
淡菜焖莲藕是一道美味的家常菜，主要材料是莲藕和淡菜（也称为贻贝或海米），通过焖煮的方式使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作淡菜焖莲藕的详细步骤：
准备食材
莲藕 300克
淡菜（海米）少许
姜片、蒜瓣适量
酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、芝麻油适量
处理莲藕
莲藕洗净刮皮，切成块状或片状，根据个人喜好选择。
将切好的藕片或块焯水，捞出沥干水分备用。
调制料汁
取一个带盖子的容器，放入切好的姜片、蒜瓣。
加入适量的酱油、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。
焖煮
将焯过水的藕片或块放入调好的料汁容器中，确保每块藕都均匀裹上料汁。
盖上盖子，焖煮1个小时，直到藕充分吸收料汁的味道。
收汁
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，藕片或块表面光亮。