莲藕墨鱼骨头汤的做法

莲藕墨鱼骨头汤的做法如下：

材料准备

筒子骨500克

藕1节

墨鱼干2只

花生100克

枣（干，大）8颗

食盐4克

姜1小块

水适量

步骤

将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。

把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。

花生去壳，姜切片，筒子骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。

将筒子骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。

小贴士：

泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜，煲出来的汤水才不会有腥味。

煮汤的过程最好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。

通过以上步骤，您可以制作出美味且营养丰富的莲藕墨鱼骨头汤。