猪肉莲藕水饺辅食怎样做

猪肉莲藕水饺是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

五花肉 250克

莲藕 3节

葱姜适量

生抽 1勺

饺子皮 适量

香油 适量

盐 3克

胡椒粉 1克

鸡精 2克

白糖 2克

花椒 20克

香叶 5克

八角 20克

小茴香 5克

食用油 500克

制作步骤

准备肉馅

五花肉剁成细腻的肉馅，尽量自己剁制以保持口感。

葱切成葱花，姜切成姜末。

将香油倒入葱花中腌制十分钟。

制作灵魂料油

食用油 500克加热至六七成热，下入花椒、香叶、八角、小茴香等香料，小火慢慢炸香。

调馅

在肉馅中加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、姜末和生抽，顺时针搅拌均匀。

放入用香油腌制的葱花，搅拌均匀。

倒入灵魂料油 20克，搅拌均匀，以锁鲜锁水。

准备莲藕

莲藕清洗掉外面淤泥，刮掉外皮，用擦丝器擦成细丝。

尽量选择没外伤、不收缩、不发黑、不短节、没异味的莲藕。

包饺子

将调好的莲藕丝放入肉馅中，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，包成饺子。

煮饺子

锅中加入适量清水烧开，下入饺子，中火煮至浮起后加两次凉水，饺子再次浮起即可出锅。

小贴士

馅料要搅拌均匀，确保每粒肉馅和莲藕丝都充分混合。

饺子皮要擀得薄厚均匀，这样煮出来的饺子口感更好。

煮饺子时，可以在水中加入少量盐，防止饺子粘锅。

希望你能成功制作出美味的猪肉莲藕水饺，享受美食带来的乐趣!