发面馅饼可以生者冷冻吗

发面馅饼 可以生着冷冻。为了确保馅饼的口感和品质，建议在冷冻前将生馅饼放入密封袋中，并排出袋中的空气，然后扎紧袋口。这样可以防止水分流失和干裂，同时也能减少食品在冷冻过程中品质降低的风险。

具体操作步骤如下：

1. 将发好的面团圆饼放入保鲜袋中。

2. 挤压出袋中的空气。

3. 扎紧袋口，确保密封性。

4. 放入冰箱冷冻层，温度调至0-3度，可以保鲜3天左右，如果放入保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

需要注意的是，从冷冻室取出馅饼后，需要低温煎制，以确保其能够正常膨胀和发酵。

总的来说，发面馅饼可以生着冷冻，但需要注意冷冻方法和保存时间，以确保食品在食用时保持良好的口感和品质。