莲藕核心产区
莲藕在中国的主要产地包括 山东、江苏、湖北和浙江等地。具体来说：
山东
茌平县的温陈街道办事处的于家河洼村种植规模较大，是当地农业部门重点科研项目。
章丘区的明水百脉泉头一带也产莲藕。
江苏
宝应县以荷藕之乡闻名，有“鹅毛雪片”的美誉。
临沂市河东区的八湖镇金刚岭万亩荷塘也是中国莲藕之乡。
金湖县拥有白马湖、高邮湖、宝应湖等丰富的水面资源，素有“荷文化之乡”之称。
湖北
洪湖市的莲藕以细长、饱满、口感粉糯、鲜甜著称，是湖北的重要特色产业，种植面积达22万亩，总产量约30万吨。
蔡甸区的莲藕有1000多年历史，被业界认为是中国莲藕人工栽培的起源地，以藕节长、藕身圆润、色泽洁白、肉质细嫩著称。
汉川市的莲藕也是中国国家地理标志产品。
浙江
虽然文档中没有具体提到浙江的莲藕产地，但浙江也是莲藕的重要产地之一。