莲藕杏鲍菇炖鸡

杏鲍菇莲藕炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料： 鸡腿 500克，莲藕 200克

辅料： 葱姜、酱油、糖、盐、料酒、八角

1. 鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分。

2. 下入热锅中翻炒至微黄。

3. 另起锅放入少量的油，下入白糖炒出糖色，加入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

4. 加入料酒、酱油继续煸炒，加入葱姜、八角。

5. 加入开水没过肉，放入去皮切成条的莲藕，烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

做法二

用料： 鸡汤 1000G，杏鲍菇 300g，莲藕 1节，白菜 300g，胡椒粉 3g，盐 5g

1. 用农家自己养的老母鸡炖好的鸡汤，黄腾腾的一层鸡油。

2. 杏鲍菇、莲藕切段，白菜切大块。

3. 先把白菜铺在盆底，莲藕和杏鲍菇放上面，加入胡椒粉、盐。

4. 加入鸡汤，上笼大火蒸20分钟。

5. 蒸好的菜，撒上香葱香菜碎即可。

做法三

主料： 杏鲍菇、黑豆、红枣、姜、食盐、葱段、莲藕

1. 黑豆用清水洗净，捞出控去水分。

2. 母鸡半只用清水清洗干净，切成块，焯水后放入电压力锅内胆，加入黑豆、去核红枣、姜片、葱段。

3. 电压力锅通电按肉类键并保压10分钟，煲制约22分钟。

4. 莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅，加入焯好的鸡肉块和汤汁。

5. 杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅，加入少量食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。

建议

选择鸡肉： 使用老母鸡或土鸡，这样炖出的汤更加鲜美浓郁。

搭配蔬菜： 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如白菜、裙带菜等，增加营养和口感。

调味： 适量的盐、胡椒粉等调味品可以提升菜肴的风味，但要注意不要过咸。

希望这些做法能帮助您做出美味的杏鲍菇莲藕炖鸡!