毛豆莲藕鸡丁

毛豆莲藕鸡丁是一道营养丰富、做法简单的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

鸡胸肉 300克

毛豆 150克

莲藕 1节

胡萝卜 1根

青椒 1个

蒜末 10克

姜末 5克

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 3勺

白糖 3克

盐 3克

胡椒粉 少许

淀粉 适量

做法步骤

鸡胸肉切丁 ：将鸡胸肉洗净后切成小丁，大约1厘米见方。

毛豆处理：

毛豆洗净，可以先用开水焯一下去除豆腥味。

莲藕切丁：

莲藕去皮后切成小丁，注意保持藕丁的脆嫩口感。

调味：

在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

炒制

热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香。

倒入腌制好的鸡丁，迅速炒散，炒至鸡肉变色后盛出备用。