唐山凉菜做法

拍黄瓜

主料：黄瓜

做法：新鲜的脆黄瓜用刀拍碎，解气的同时黄瓜也拍碎了，夏天吃起来清凉爽口，配上啤酒甭提多美了。

小葱拌豆腐

主料：豆腐、小葱

做法：鲜嫩可口的豆腐配上青葱，简单的拌一下就能直接开吃，省事!就像咱唐山人，清清白白做人。

鸡丁凉面

主料：鸡胸肉、香辛料、凉面

做法：

1. 将新鲜的鸡胸肉切成小丁，放入开水中焯水，去掉血水和腥味。

2. 将焯水后的鸡丁用高汤炖煮，使其更加鲜嫩可口。

3. 加入一些小米辣、花椒等香辛料，调味炒制。

4. 趁热将鸡丁舀在凉面上，撒上一些葱花和香菜末，一碗香气扑鼻的鸡丁凉面就制作完成了。

豆片拌大葱

主料：豆片、大葱、黄瓜、香菜