甜油柑腌制

甜油柑的腌制方法如下：

准备材料

甜油柑：400克

糖：100克

盐：40克

沙姜末：20克

热水：适量

清洗和拍破油柑

将甜油柑用清水清洗干净，然后沥干水分。

用刀拍破甜油柑备用。

腌制

把拍破的甜油柑放入干净无水的容器，撒上适量的盐和沙姜末。

倒入适量的热水，水要没过甜油柑，然后放置一旁腌制2小时。

2小时后把甜油柑捞出来，沥干水分。

糖腌

沥干水分后装入无油无水的干净玻璃器皿，加入适量的糖摇一摇，然后密封保存，腌制3天。

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