烤毛蛋腌制

烤毛蛋的腌制步骤如下：

准备材料

鸭蛋或鸡蛋

盐

辣椒粉

花椒粉

孜然粉

五香粉

食用油（可选）

煮蛋

将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后继续煮10-15分钟，直到蛋熟透。

剥壳和刺破

将煮熟的蛋取出，等待蛋冷却后剥去蛋壳。

在蛋上划上几道刀痕，用刀尖轻轻将蛋表面刺破，以便让调料更好地渗入蛋内部。

初次腌制

在准备好烤盘的底部撒上一层盐，将刺破的蛋放在盐上。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤5-10分钟。

二次腌制和烤制