金针菇潮汕做法教程

食材准备

金针菇 1坨

大虾 半斤

红尖椒 4个

粉丝 1扎

大蒜 1头

食盐 少许

胡椒粉 半茶匙

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精 半茶匙

做法步骤

1. 粉丝泡软

准备一个较大的汤盆，将粉丝放入汤盆中，加入没过粉丝的清水，泡软备用。

2. 虾仁腌制

将大虾清洗干净，掰去虾头，去掉虾壳，取出虾仁。

加入半茶匙胡椒粉和2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥备用。

3. 制作蒜蓉酱

将大蒜拍扁，剁碎后装入盘中，加入少许食盐、2汤匙生抽和2汤匙蚝油，搅拌均匀，做成蒜蓉酱备用。

4. 准备红椒和金针菇