排骨牛肉金针菇

排骨牛肉金针菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

煎焗排骨配金针菇

排骨：一条，洋葱半个，辣椒一只，葱2条。

做法：

1. 排骨洗净，放适量盐，用手抓到起胶，腌一下再调味。

2. 放糖、油、胡椒粉、米酒、蚝油、生粉、麻油捞匀腌一下。

3. 热油锅放姜片蒜片爆香，放排骨煎一面金黄再翻面，关小火盖盖子焗几分钟，中途要翻炒一下。

4. 焗到排骨差不多熟放洋葱再焗一下，最后放辣椒、葱段。

5. 最后放酱油翻炒几下即可。

金针菇牛肉火锅

肥牛：一盒，金针菇一把，火锅底料一块，姜片，葱段，食盐一勺，味精一勺，食用油少许。

做法：

1. 开水倒入肥牛卷焯水15秒捞出备用。

2. 锅中放入少许食用油烧热，放入姜片、葱段干煸出香味，放入火锅底料炒出红油。