金针菇胡萝卜豆芽

金针菇、胡萝卜和豆芽是三种常见的蔬菜，它们可以单独食用，也可以搭配在一起制作出美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

食材：金针菇1把、胡萝卜2根、豆芽2两、香油适量、蒜2瓣、姜1片、葱2根。

做法：

金针菇去蒂，撕开，清洗干净，放容器里。

胡萝卜洗净，切成细丝，豆芽洗净，分别放容器里。

姜蒜切成细沫，葱切成葱花，放在盘子里。

锅加水烧开，把金针菇、胡萝卜和豆芽分别焯一下，捞出放容器里。

将豆芽、胡萝卜、金针菇放一起，加盐、姜蒜、香油、味精，搅拌均匀，放点葱花即可装盘上桌。

食材：绿豆芽200克、金针菇200克、胡萝卜半只、生抽适量。

做法：

豆芽去蒂，胡萝卜切丝，金针菇去根。

金针菇炒水去草酸，豆芽炒水。

放油，大蒜呛锅，中火炒胡萝卜丝，改小火，加豆芽继续炒，再加金针菇炒，出锅前撒点葱花。

食材：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱。

做法：

豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。

起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可。

食材：绿豆芽200克、金针菇适量、大蒜适量、生姜适量、香油适量、辣椒油适量、海鲜酱油适量、醋适量、葱花适量、香菜适量、白糖适量。

做法：

绿豆芽洗净备用，金针菇去根撕开备用，锅中水烧开焯豆芽，金针菇也焯水，分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。

大蒜捣成蒜泥，碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌匀。

绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内，倒入碗汁拌匀，最后倒入香油拌匀即可。

食材：金针菇小半把、豆芽1斤、蒜几瓣、干辣椒2个、油、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、醋适量。

做法：

金针菇和豆芽洗净，蒜瓣切末和掰碎的干辣椒放一起备用。

水烧开后放入豆芽和金针菇，放入适量盐，让豆芽进一下味道。

锅中放适量油烧热，加入切好的蒜末和干辣椒炒香，抄好的豆芽和金针菇盛出沥水放入盆中，这时把烧好的热油浇入菜中，再加入适量蚝油、盐、生抽、醋、黑胡椒粉调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。