皮蛋瘦肉粥香菇金针菇
皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式粥品，以其独特的风味和丰富的营养受到许多人的喜爱。加入香菇和金针菇后，不仅能够增加粥的口感层次，还能提供更多的营养成分。以下是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤和所需材料：
材料
皮蛋：2个
瘦肉：100克（建议使用猪里脊肉或瘦肉丝）
香菇：2朵（干香菇需提前泡发）
大米：150克
香菇金针菇：适量（根据个人口味添加）
盐：适量
香油：1勺
生姜粉：1勺
白胡椒粉：半勺
耗油：2勺
料酒：适量
生抽、白糖、十三香、鸡精：适量（可选）
葱花、香菜：适量（用于装饰）
做法
准备食材
大米洗净，加入香油泡30分钟。
瘦肉切丁或丝，用料酒、盐、十三香、生抽、鸡精、白糖腌制20分钟。
香菇洗净切片，金针菇洗净（如果使用）。
皮蛋切丁或块。