速冻西红柿酱怎么调

制作速冻西红柿酱的步骤如下：

准备工作

消毒玻璃瓶：准备足够数量的玻璃杯子，洗净后用开水煮3-4分钟进行消毒，然后捞出倒立控干水分。

西红柿处理：选择成熟的西红柿，洗净后切成薄片或小块，放入开水中焯水30秒，迅速放入冰水中去皮，然后剥皮并捏碎。

煮制西红柿

煮西红柿：在锅中加入适量水烧开，将西红柿片或块放入锅中，中火煮3分钟，然后关火，捞出西红柿并剥皮捏碎。

熬煮西红柿酱：将捏碎的西红柿倒入锅中，加入冰糖（根据口味调整），小火加热并不断搅拌，直到冰糖融化且西红柿酱变得浓稠。

冷却与保存

冷却：将熬好的西红柿酱装入消毒好的玻璃瓶中，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖。然后准备一大盆凉水，将装了西红柿酱的杯子放在凉水中冷却至常温。

冷藏：将冷却后的西红柿酱放入冰箱保鲜层保存，随吃随用。

小贴士：

选择西红柿：推荐选择成熟的品种，如牛心番茄或罗马番茄，这样制成的西红柿酱味道更浓郁。

糖和盐的用量：根据个人口味调整糖和盐的用量，以达到最佳的口感。