土豆炒西红柿能行吗
土豆炒西红柿是 可行的，并且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：
营养价值
西红柿富含维生素C、番茄红素、胡萝卜素等，具有抗氧化、防癌等功效。
土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾等，对人体有提供能量、维持肠道健康等作用。
健康考虑
尽管存在一些关于土豆和西红柿同时烹饪可能产生不利于健康的化学反应的担忧，但大量研究和实践表明，这种搭配在高温下并不会产生有害物质，反而能使菜肴更加美味且营养丰富。
做法步骤
准备食材：土豆和西红柿切块，葱白和青色部分分开切成小段，蒜瓣拍碎切末。
炒香配料：锅中加油，烧热后加入蒜末和葱白部分，炒香后下西红柿。
混合翻炒：下土豆，炒到土豆和西红柿混合均匀（约3分钟）。
调味焖煮：加入生抽、蚝油和适量水，盖上盖子煮约15-20分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠。
出锅前调味：加入盐、酱油和黑胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。