猪蹄烧冬瓜的做法

猪蹄炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪蹄2只

冬瓜500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

葱段适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成大块，焯水去血水。

2. 冬瓜去皮，切成大块，姜切片备用。

3. 锅中加水，放入猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。

4. 取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄剁成小块，冬瓜块备用。

5. 锅中加水，放入炖好的猪蹄块，煮一会儿后加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续炖煮片刻。

6. 最后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，待冬瓜熟透即可。

7. 加入鸡精和葱花提鲜，稍微煮片刻即可关火。

做法二

材料：

猪蹄1只

冬瓜600克

盐1克

鸡精1勺

姜3片

料酒1勺

步骤：

1. 猪蹄加水、姜、料酒煮开，去掉血沫。

2. 捞出来放另一个锅里加水炖煮一个小时。

3. 冬瓜切块，加入冬瓜煮熟，加点盐鸡精即可。

做法三

材料：

猪蹄斩成小块，洗净沥干水分

冬瓜去皮适当切块

姜拍破

步骤：

1. 猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

2. 将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法四

材料：

猪蹄两个

冬瓜600克

番茄一个

姜葱蒜适量

大枣适量

花椒粒适量

步骤：

1. 番茄切块，放高压电饭锅里。

2. 猪蹄洗净，放进高压电饭锅，加入姜葱蒜、大枣、花椒粒。

3. 冬瓜切块放进锅里，掺适量的水，按炖猪蹄的键。

4. 做好后，起锅放盐，葱花即可。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和脏物，使炖出来的汤更清澈。

冬瓜可以切成大块或厚片，根据个人口味选择。

炖煮过程中可以根据需要调整火候，喜欢更软烂的可以延长煮的时间。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、葱段等，增加风味。

希望这些做法能帮助您做出美味的猪蹄炖冬瓜!