冬瓜铁棍豆腐骨头汤

冬瓜铁棍豆腐骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

排骨 500克

冬瓜 500克

豆腐 300克

生姜 3片

青葱 适量

食盐 适量

食用油 适量

料酒 适量

八角 2颗（可选）

处理排骨

将排骨洗净，放入沸水中焯水3分钟，去除血水和杂质，捞出后洗净备用。

准备冬瓜和豆腐

冬瓜去皮，切成块状。

豆腐切成小块。

炒排骨

热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄，放入切好的生姜煸炒出香味。

加入适量的水，将水烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，使排骨熬出汤汁。

煮汤

将煮好的排骨汤倒入砂锅中，添加切好的冬瓜和豆腐块。