龙岩冬瓜做法
红烧冬瓜
冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。
坐锅烧油将冬瓜小心煎香。
将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。
加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。
等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了。
豆豉煎蒸冬瓜
冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀。
甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。
炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出。
锅里留底油，炒香豆豉。
盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油。
淋入适量生抽；撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可。
盛出，撒上香葱就可以吃啦。