肉末莲藕蒸冬瓜

肉末莲藕蒸冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括猪肉、莲藕和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

猪肉剁成肉末，加入适量的玉米粒。

莲藕去皮切碎，和肉末混合在一起。

冬瓜去皮切成片或块。

姜、葱切成末备用。

调制肉馅

在肉末中加入无麸质酱油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

可以加入一个鸡蛋，增加口感和黏性。

准备蒸碗

在碗底铺上一层冬瓜片。

将腌制好的肉末和莲藕混合物团成肉球或肉饼，放入碗中，注意中间可以挖一个洞，以便蒸熟后汤汁能够更好地渗透。

蒸制

将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的清水，水量大约达到肉球的1/2高度。

盖上锅盖，用中火蒸30-35分钟，具体时间根据肉球的厚度和蒸锅的大小进行调整。

调味和收汁

蒸好的肉末莲藕蒸冬瓜取出后，撒上葱花点缀。