红色冬瓜烧多久

冬瓜的烹饪时间取决于所采用的方法和冬瓜的块大小。以下是几种常见做法的烹饪时间：

清炖冬瓜

冬瓜要煮15分钟左右，出现半透明的变化即可。

红烧冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，使冬瓜均匀裹上糖色，然后倒入之前调好的酱汁，加入适量的清水或高汤，水量刚好没过冬瓜为宜。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，直至冬瓜熟烂入味。

另一种红烧冬瓜的做法是，先将冬瓜炒至半透明，然后加入少许盐翻炒至上色均匀，接着加豆泡、生抽、少许糖，加水到冬瓜一半位置，中火炖煮五到十分钟左右，最后大火收汁。

蚝油冬瓜

冬瓜切块，小葱切碎，热锅倒入油，蚝油、生抽、老抽、葱花炒香，倒入冬瓜翻炒，上色后加两碗水，大开后，小火炖煮20分钟，撒鸡精和香葱末，出锅。

综合以上几种做法，红烧冬瓜的烹饪时间大约在 10到20分钟之间，具体时间可以根据冬瓜的块大小和火候进行调整。建议先大火烧开后转小火慢炖，以确保冬瓜熟烂入味。