生冬瓜做法

生冬瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蚝油蒸冬瓜

食材：冬瓜500克（切片）、蚝油2勺、生抽1勺、盐1克、鸡精1克、花椒10粒、葱花适量、食用油1勺。

步骤：

1. 冬瓜清洗干净，切成薄片，保留白色内层，可刮掉部分绿色外皮。

2. 冬瓜片撒上少量盐，腌制5分钟，杀出多余水分。

3. 蒸锅上汽后放入冬瓜片，蒸8分钟左右至半透明状。

4. 盘中析出的水分倒入锅中，加入蚝油、生抽、鸡精，小火煮开，搅拌均匀。

5. 淋在蒸好的冬瓜片上。

6. 另起锅，倒入食用油，放入花椒粒，小火炸至变色，热油淋在冬瓜上。

7. 撒上葱花，完成。

冬瓜炖排骨

食材：冬瓜、排骨、青豆、木耳、蟹味菇、小酥肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、水淀粉。

步骤：

1. 冬瓜去皮切条，青豆、木耳、蟹味菇切好备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入冬瓜条和青豆翻炒至五分熟。

3. 加入木耳和蟹味菇，继续翻炒，加入煎好的鸡蛋和小酥肉，倒入开水，小火慢炖约5分钟。

4. 加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，出锅前淋入水淀粉勾芡。

香煎冬瓜片

食材：冬瓜、面粉、鸡蛋、黑芝麻。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切片后加盐抓匀杀出水分。

2. 碗中放入面粉、盐、十三香、鸡蛋、葱花，调成面糊。

3. 冬瓜片两面粘上面粉，裹上面糊。

4. 电饼铛预热，放入冬瓜片，撒上黑芝麻，煎至两面金黄。

清炒冬瓜片

食材：冬瓜、盐、蒜末、鸡精。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，用盐腌制片刻，挤去多余水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入冬瓜片，大火快炒，调入适量盐、鸡精即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!